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Gran Reserva Chardonnay

SANTA ALICIA

Región: Valle del Maipo.
Cosecha: Uva recolectada a mano en contenedores 12-14 kg.
Fermentación: Entre 16-25 días a 16-18ºC en barriles de roble francés. Una vez este proceso ha concluido, el vino se deja sobre las lías de fermentación, removiendo dos veces a la semana para obtener una extracción manoprotein adecuada. Un 35% del vino tiene fermentación maloláctica.
Crianza en barricas: 6 meses en barrica de roble francés.
Crianza en botella: 6 meses.

Color amarillo animado brillante con tonos dorados. Aroma intenso y complejo, con un toque de notas tropicales como la papaya o mango, y clavos, hierbas secas y mantequilla. Mineral denso, con un gran equilibrio y un final fantástico.
Ideal para acompañar mariscos, salsas cremosas, algunos tipos de pastas o carnes blancas.
Potencial: Primeros 3-5 años a temperatura de 12-15ºC.

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