Este apreciado molusco, exclusivo de las costas de Chile, cuenta con un sabor único y una textura firme. Es perfecto para acompañarlo de salsa verde, o en entradas frías o calientes.

LOCOS CON SALSA VERDE

Ingredientes:
1 lata de Locos Geomar
1 taza de cilantro picado
4 cebollines
jugo de limón
aceite
sal
pimienta

Preparación salsa verde:
- Picar los cebollines en cuadritos pequeños
- Lavar el cilantro y picarlo muy fino
- En un recipiente, juntar el cilantro con el cebollín, agregar el aceite, jugo de limón, sal y pimienta.
- Abrir la lata de locos y montarlos sobre un plato.
- Servir con pinchos de manera de untar el loco en la salsa verde.

Nota: Los locos también se pueden servir con mayonesa o salsa golf.