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Varietal Carménère

VIÑA UNDURRAGA

Origen: Valle Central.
Suelos: Sedimentarios, con texturas medias, francas a franco arcillosas y bien drenados. Los terrenos son planos, profundos y con fertilidad adecuada, por lo que son particularmente apropiados para el cultivo de variedades tintas, Cabernet Sauvignon, Merlot y Carménère.
Clima: Mediterráneo húmedo, con inviernos moderadamente lluviosos, veranos secos y cálidos, con noches frescas, lo que asegura la producción de uvas sanas de delicada textura y acentuado aroma. Tiene un promedio de precipitación anual de 710 mm.
Recepción: La uva se cosechó en bins de 500 kgs. Luego se despalilló y molió suave y cuidadosamente.
Fermentación: Se realizó en cubas de acero inoxidable a una temperatura que osciló entre 28º y 30º por un período de 7 días. Posteriormente, se mantuvo en maceración por 4 días adicionales con el fin de lograr la extracción de sus características varietales.

Este Carménère del Valle de Colchagua ha sido vinificado con uvas seleccionadas y criado en botella en nuestras bodegas.
Es un vino de color violáceo intenso y aroma a frutas.
ideal con pasta, carnes blancas y quesos suaves.

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